Суп Пюре З Броколі, Кореня Селери Та Салатної Зелені

Відварити в різних каструлях відокремлені від ніжок суцвіття броколі - 5-7 хвилин (опускати в киплячу підсолену воду). Бульйон не виливати.

Відварити очищене і порізане кубиками корінь селери (опускати в киплячу воду, варити до м'якого стану. Я брала половину кореня.

Змішати і пюрувати в блендері броколі, корінь селери, шпинат, руколу і мизуну, влити трохи бульйону, щоб було простіше збивати.

Отриману масу вилити у каструлю.

Розбавити бульйоном, що залишився, до потрібної консистенції (я люблю більш густий варіант).

Посолити і поперчити до смаку.

Подавати можна з вершками або з козячим сиром/бринзою.