Суп З Нуту З Часниковими Рулетиками Та Копченостями
-
Час на підготовку480 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Суп з нуту на копчених ребрах захоплює глибоким ароматом диму, насиченим овочевим бульйоном і м’якою текстурою нуту. До нього додаються духмяні рулетики з тонкого тіста, щедро змащені вершковим часниковим соусом з петрушкою. Ця страва — справжній оберіг домашнього затишку, у якому кожен інгредієнт торкається ніжністю і теплом.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії782
-
Протеїни21
-
Жири56
-
Вуглеводи50
Інструкція приготування
Для ідеальних рулетиків тісто обов’язково дайте вистоятися пів години — так воно стане еластичнішим і ніжнішим. Якщо хочете легшу страву, замініть свинячі ребра на копчену курку або індичку.
Поставити варитись нут (попередньо замочити на ніч або на 8 годин у воді). Варити близько години.
Яйце, півсклянки води, сіль та борошно змішати. Замісити круте тісто. Залишити на 30 хвилин.
Почистити, нарізати|нарізати| великими кубиками картопля. Закинути в бульйон до нуту.
Морквину натерти чи дрібно нарізати кубиками. Цибулю нарізати кубиками. Зробити засмажку протягом 10-15 хвилин.
Додати засмажку до нуту та картоплі.
Додати ребра та варити 15 хвилин.
Поки вариться бульйон, розкотити тісто. Краще розділити на дві розкочування. Розкачувати овалом.
Розтопити 1-2 ст. л. вершкового масла|мастила|, видавити туди часник і додати|добавляти| дрібнонарізану петрушку. Змішати.
Намазати тістом часниковим маслом і щільно закатати в рулетик. Згортати по ширині, рулетик повинен бути подвійний-потрійний, не товщі.
Нарізати рулетик і закинути в бульйон (нут у бульйоні має бути майже готовий).
Варити хвилин 15 і можна подавати, підсоливши до смаку.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ