Суп із морепродуктів із соусом руй

Як приготувати

1. Крок 1

   Для соусу зваріть картоплю до м'якості, охолодіть, очистіть і наріжте маленькими кубиками. У блендер покладіть картоплю, нарізаний перець, подрібнений часник та жовток. Подрібніть до однорідного стану. Продовжуючи збивати, повільно влийте мало, доки соус не буде схожий на майонез.

2. Крок 2

   Розігрійте духовку до 180 градусів. Налийте бульйон у каструлю і доведіть до кипіння. Додати шафран, кмин і шматочок апельсинової цедри. Зніміть з вогню та залиште на 10 хвилин.

3. Крок 3

   Тим часом поріжте багет на невеликі шматочки, збризкайте оливковою олією і викладете на деко. Поставте в духовку на 10 хвилин до золотистого та хрусткого стану.

4. Крок 4

   Процідіть бульйон, знову доведіть до кипіння і додайте Зніміть бульйон з вогню та залиште на 2 хвилини, поки морепродукти не зваряться. Розлийте суп по 4 невеликих супницях і подавайте з готовим соусом і крутонами.