Суп З Фенхелю Та Моркви

Очистити часник, моркву та фенхель. Нарізати і злегка обсмажити у вершковому маслі.

Залити водою, посолити та поперчити. Варити на дрібному вогні, поки овочі не стануть м'якими (близько 20 хвилин). Перемішати овочі у міксері до однорідної маси.

Додати сік із свіжих апельсинів. Довести до кипіння на дрібному вогні. Додати вершки.

Сервірувати можна з горіхами, свіжою зеленню чи креветками. Якщо хочете зробити суп більш ситним, можна додати 2-3 картоплини. Картоплю потрібно зварити, зробити пюре (розтоптати) і додати разом з апельсинами.

Смачного!