Крем-Суп З Батату Та Апельсинів

Розігрійте духовку до 120 градусів.

Розтопіть масло в сковороді та обсмажте дрібно нарізану цибулю до м'якого стану. Додайте часник, обсмажте 1 хвилину і додайте|добавляйте| дрібно нарізаний батат, апельсиновий сік і бульйон. Гасіть 1 годину 40 хвилин.

Тим часом наріжте дуже тонко апельсин. Злегка змастіть маслом пергамент і посипте цукровою пудрою. Викладіть апельсин і зверху посипте ще. Печіть 1 годину.

Наріжте один невеликий батат на тонкі скибочки і обсмажте до готовності в маслі.

Коли тушкований батат стане м'яким, додайте вершки та збийте у блендері до однорідної маси.

Подавайте з часточками апельсина та картопляними чіпсами.