Суп З Білокачанної Та Цвітної Капусти
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування45 Хвилин
- Порцій8 Осіб
Швидкий овочевий суп із вершками: тут вони чудово працюють. За рахунок низької калорійності суп підійде тим, хто на несуворій дієті, а через простий склад і стриманий смак - дітям. Вершки беріть жирністю не більше 20%: жирніші переб'ють ніжний смак капусти.
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії163
- Протеїни10
- Жири6
- Вуглеводи18
Інструкція приготування
Якщо діти маленькі, то капусту – і кольорову, і білокачанну – краще нарізати дуже дрібно: так дітям буде зручніше їсти цей суп. Крім того, це дає більш стрункий смак супу.
Дрібно нарізати цибулю і моркву, припустити овочі в глибокому сотейнику на олії протягом двох хвилин.
Додати до сотейника дрібно нарізану білокачанну капусту. Гасити її разом із цибулею та морквою три хвилини, після чого залити курячим бульйоном, кинути в сотейник лавровий лист, довести бульйон до кипіння, а потім зменшити вогонь та варити ще чверть години.
Відправити в суп рис, за десять хвилин - і дрібно нарізану цвітну капусту. Ще через сім-вісім хвилин суп буде готовий — залишиться тільки посолити його, поперчити і перед подачею заправити нежирними вершками.