Суфле Із Смородини

Тісто: розмішати олію, жовток, цукрову пудру, сіль, всипати 250 г борошна.

Покласти тісто у форми для випічки, піднімаючи краї на 2 см. Випікати до напівготовності, потім вийняти.

Суфле: червону смородину подрібнити. Відокремити білки від жовтків. Білки збити.

Жовтки розтерти з цукром, додати борошно, сметану і, помішуючи, варити, після чого ввести нашатковану лимонну цедру, смородину, все перемішати і з'єднати зі збитими білками.

Суфле випікати у змащеній олією формі. Подрібніть горіхи. Недопечене тісто посипати сухарями, змішаними з|із| горіхами, нанести піну.

Тісто із суфле знову поставити в духовку на 1 годину, спостерігаючи, щоб верх не пригорів.