Суфле З Козиного Сиру З Чебрецем
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування35 Хвилин
- Порцій6 Осіб
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії436
- Протеїни25
- Жири35
- Вуглеводи2
Інструкція приготування
Сир можна взяти м'який козячий сир, продається такими довгастими брусочками, але взагалі я беру звичайний твердий козячий сир і тру його на дрібній тертці. Тут більше питання ціни, ніж смаку, тож вибір за вами.
Розігріти духовку до 200 градусів.
Відокремити білки від жовтків. Добре перемішати жовтки з козячим сиром та вершками. Додати по щіпці солі та перцю, 1 чайну ложку листків чебрецю.
Збити білки з щіпкою солі практично як для безе.
Обережно, але рішуче ввести білки в сирно-жовткову масу.
Змастити 6 невеликих форм для випічки вершковим маслом, присипати дрібно натертим пармезаном і наповнити масою, що вийшла.
Зверху присипати сиром і листочками чебрецю.
Відправити в духовку на 15-20 хвилин. Суфле має піднятися та стати золотистим.
Подавати негайно, щоб вона не опустилася.