Суфле З Цвітної Капусти Та Мізків

Капусту гасити в молоці з частиною олії, пропустити через м'ясорубку, змішати з манною крупою і на слабкому вогні варити 10-12 хвилин; потім додати жовтки і відварені, дрібно нарізані мізки, обережно змішати зі збитими білками, викласти у форму, змащену маслом і обсипану сухарями, збризкати розтопленим маслом і запекти.

Під час подачі до столу полити розтопленим маслом.