Гарнір Із Кольорової Капусти
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування15 Хвилин
-
Порцій2 Осіб
Гарнір із кольорової капусти зачаровує ніжною структурою та приємним хрускотом панірувальних сухарів. Аромат обсмаженого часнику вдало підкреслює природний смак овочу, а ніжна оливкова олія додає страві делікатності. Свіжа зелень завершує палітру смаків, створюючи гармонійний і сучасний акомпанемент до основної страви.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії505
-
Протеїни9
-
Жири31
-
Вуглеводи51
Інструкція приготування
Щоб панірування було більш повітряним, використовуйте домашні сухарі з підсушеного хліба. Для виразнішого аромату додайте до часнику щіпку меленого коріандру або лимонну цедру. Подавайте із соковитим руколою чи крес-салатом.
Підготуйте інгредієнти для приготування гарніру з кольорової капусти. Кольорову капусту помийте, розділіть на суцвіття. У кастрюлю налийте 1,5 л води, додайте 1 ч. л. солі та доведіть до кипіння.
Опустіть капусту в киплячу воду і варіть 4–5 хвилин до напівготовності.
Відкиньте кольорову капусту на друшляк. Дайте воді стекти.
Змішайте сухарі та сіль в окремій мисці.
Яйце вбийте в іншу миску і трохи збийте його вінчиком. Не сильно, щоб лише змішати білок і жовток.
Капусту всипте в миску з яйцем, акуратно перемішайте.
У велику суху кастрюлю або миску пересипте сухарі. Туди ж опустіть капусту і 1 столову ложку оливкової олії. Щоб не поламати ніжні суцвіття, накрийте миску або кастрюлю кришкою та добре струсіть, щоб сухарі прилипли до капусти.
Додайте в розігріту сковороду 1 ст. л. рослинної олії, нагрійте. Якщо любите, видавіть часник і швидко обсмажте його до золотистого кольору.
Викладіть капусту на дуже сильно розігріту сковороду з олією. Смажте на сильному вогні пару хвилин, перевертаючи капусту пару раз, потім на слабкому вогні 3–4 хвилини. Перемішуйте, поки капуста у сухарях не стане з усіх сторін золотистого кольору.
Викладіть на блюдо, додайте свіжі овочі та зелень за бажанням. Гарнір із кольорової капусти готовий.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ