Гарнір із кольорової капусти

Як приготувати

1. Крок 1

   Підготуйте інгредієнти для приготування гарніру з кольорової капусти. Кольорову капусту помийте, розділіть на суцвіття. У кастрюлю налийте 1,5 л води, додайте 1 ч. л. солі та доведіть до кипіння.

   

2. Крок 2

   Опустіть капусту в киплячу воду і варіть 4–5 хвилин до напівготовності.

   

3. Крок 3

   Відкиньте кольорову капусту на друшляк. Дайте воді стекти.

   

4. Крок 4

   Змішайте сухарі та сіль в окремій мисці.

   

5. Крок 5

   Яйце вбийте в іншу миску і трохи збийте його вінчиком. Не сильно, щоб лише змішати білок і жовток.

   

6. Крок 6

   Капусту всипте в миску з яйцем, акуратно перемішайте.

   

7. Крок 7

   У велику суху кастрюлю або миску пересипте сухарі. Туди ж опустіть капусту і 1 столову ложку оливкової олії. Щоб не поламати ніжні суцвіття, накрийте миску або кастрюлю кришкою та добре струсіть, щоб сухарі прилипли до капусти.

   

8. Крок 8

   Додайте в розігріту сковороду 1 ст. л. рослинної олії, нагрійте. Якщо любите, видавіть часник і швидко обсмажте його до золотистого кольору.

   

9. Крок 9

   Викладіть капусту на дуже сильно розігріту сковороду з олією. Смажте на сильному вогні пару хвилин, перевертаючи капусту пару раз, потім на слабкому вогні 3–4 хвилини. Перемішуйте, поки капуста у сухарях не стане з усіх сторін золотистого кольору.

   

10. Крок 10

    Викладіть на блюдо, додайте свіжі овочі та зелень за бажанням. Гарнір із кольорової капусти готовий.