Стейк Рибай Зі Смаженим Ананасом
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування15 Хвилин
-
Порцій2 Осіб
Стейк рибай зі смаженим ананасом — це гармонія соковитої яловичини з пікантною солодкістю карамелізованого ананаса. Тонкий аромат вершкового масла тонко підкреслює глибину м’ясного смаку, а ананас надає страві легкість і свіжість. Така комбінація ідеальна для вечері, що залишає приємне враження надовго.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії890
-
Протеїни56
-
Жири46
-
Вуглеводи53
Інструкція приготування
Обирайте рибай із добре вираженим мармуровим жиром — він зробить м’ясо ніжнішим. Ананас можна злегка підсолити для балансу смаку. Не закривайте ананас кришкою — так він збереже карамелізовану скоринку.
Підготувати інгредієнти. Дати м'ясу «подихати» за кімнатної температури.
Ананас почистити.
Нарізати ананас кружальцями завтовшки 1 см.
Нагріти на сковороді олію.
Викласти на розпечену сковороду ананас.
Приправити чорним перцем.
Обсмажити ананас по обидва боки на сильному вогні по 2-3 хвилини і відкласти.
Знову додати олію на сковороду.
Викласти стейки на розпечену сковороду.
Поперчити м'ясо.
Як тільки нижня сторона підрум'яниться, перевернути і трохи знизити вогонь.
За кілька хвилин знову перевернути стейки.
Накрити кришкою та знизити вогонь до мінімуму. Продовжувати обсмажувати до потрібного ступеня прожарювання.
Викласти стейки на блюдо.
Зверху викласти ананас.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ