Стейк Із Гарбуза Зі Шпинатом Та М'яКим Сиром
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування60 Хвилин
- Порцій1 Осіб
Вегетаріанський стейк це не обов'язково нудно. Шеф-кухар Антон Ковальков показує як зі звичайного гарбуза зробити ошатну, ситну та смачну страву, яка обов'язково увійде до збірки сімейних рецептів. У цьому рецепті стейк з гарбуза подається з песто зі шпинату та естрагону та лимонною рикоттою.
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії2019
- Протеїни38
- Жири187
- Вуглеводи42
Інструкція приготування
Шматок гарбуза посолити, змастити вершковим маслом, полити оливковою, додати цілих зубчиків часнику і гілочок естрагону. Відправити в духовку, розігріту до 190 градусів, на 20-25 хвилин.
Для песто в блендері пробити 70 г шпинату, естрагон, горіхи, насіння, оливкову олію, сік половини лимона, сіль, цукор, оцет.
Для соті зі шпинату розігріти сковороду, додати|добавляти| трохи горіхової олії, 70 грам шпинату, посолити, смажити, помішуючи, 2 хвилини.
Рікотту змішати з козиним сиром та лимонною цедрою.
Готовий стейк із гарбуза поперчити. Шпинат викласти на тарілку, на нього сир, зверху вкласти стейк з гарбуза, а на нього викласти песто.