Стейк Із Сьомги З Соусом Із Печеного Гарбуза Та Моченої Брусниці
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування40 Хвилин
-
Порцій1 Осіб
Ніжне філе сьомги, делікатно обсмажене і збагачене вершковим маслом, поєднується з оксамитовим пюре зі запеченого гарбуза. Нотки моченої брусниці додають страві яскравість і легку кислинку, гармонійно поєднуючись із солодкуватим гарбузовим соусом. Водяний крес завершує композицію свіжістю, створюючи витончену гарячу страву для особливого вечора.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії870
-
Протеїни45
-
Жири71
-
Вуглеводи17
Інструкція приготування
Щоб гарбузове пюре мало особливо насичений смак, запікайте гарбуз не менше 30 хвилин до карамелізації. Сьомгу краще обсмажувати на сильному вогні — це дозволяє отримати золоту скоринку, залишаючи філе соковитим.
Філе сьомги обсмажити на олії з двох сторін, зверху покласти шматок вершкового масла для ніжності риби, посолити, поперчити.
Гарбуз запекти в духовці і пробити в блендері до однорідної маси, додати рибний бульйон і затягнути вершковим маслом, посолити.
Брусницю засипати цукром зверху і поставити в тепло, щоб брусниця віддала сік та цукор.
Викласти на тарілку у центр філе сьомги, по колу розподілити пюре з гарбуза та ягоди брусниці.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ