Стейк Із Яловичини Зі Шпинатом

Готовий шматок яловичини товщиною 1,5 см, посолити, поперчити з обох боків та покласти в холодильник на 12 годин. Хоча зазвичай стейк не маринують, але саме такий спосіб дає можливість насолодитися згодом не просто м'ясом, а ароматним м'ясом.

Готуємо шпинат: помийте та просушіть його.

На сковорідку додати 1 столову ложку рослинної олії, помістити шпинат на сковорідку і гасити 8-10 хвилин до напівготовності, посолити за смаком.

У мисці змішати 1 яйце з подрібненими 2 зубчиками часнику і додати до напівготового шпинату. Продовжити гасити ще 3-4 хвилини.

Розігріти сковорідку. Стейк з обох боків обробити крапелькою оливкової олії. З кожного боку смажити стейк по 4 хвилини (якщо ви любите ступінь medium-well).

Після готовності м'яса дати йому відстоятися 2 хвилини. Справа в тому, що під час смаження весь сік у м'ясі збирається в центрі для того, щоб увесь стейк міг стати соковитим, потрібно дати час цьому соку дифузувати.