Середньовічний грушевий пиріг

Як приготувати

1. Крок 1

   Попередньо розігрійте духовку до 205 °C.

2. Крок 2

   Змішайте вино та 1 склянку цукру у великій важкій каструлі на середньому вогні.

3. Крок 3

   Перемішуйте, поки цукор не розчиниться.

4. Крок 4

   Додайте корицю та гвоздику.

5. Крок 5

   Очистіть груші від шкірки, розріжте на половинки вздовж (від вершини до дна) і виріжте серцевину.

6. Крок 6

   Додайте груші до винної суміші і готуйте 5-7 хвилин або доки груші не стануть ніжними.

7. Крок 7

   Видаліть груші із сиропу.

8. Крок 8

   Додати вогонь і довести сироп до кипіння.

9. Крок 9

   Покладіть нижній корж на дно форми.

10. Крок 10

    Зверху викладіть нарізані груші.

11. Крок 11

    Посипте груші ¼ склянки цукру.

12. Крок 12

    Видаліть із винного сиропу спеції.

13. Крок 13

    Додайте в рожевий сироп одну ст.л. рожевої води добре перемішайте.

14. Крок 14

    Візьміть 1/3 склянки винного сиропу та полийте груші зверху.

15. Крок 15

    Закрийте пиріг коржем зверху, запечатайте краї, поєднавши кромки верхнього та нижнього коржів, обтискаючи їх по периметру.

16. Крок 16

    Виріжте отвір у центрі пирога і помістіть пиріг на решітку до центру духової шафи.

17. Крок 17

    Випікайте протягом 20 хвилин, після чого витягніть із духовки.

18. Крок 18

    Розтопіть 1 ст. вершкового масла і ½ ст.л. рожевий води. Сумішю, що вийшла, змастіть пиріг зверху.

19. Крок 19

    Посипте 1 ст. цукру та поверніть у духовку.

20. Крок 20

    Випікайте ще 20 хвилин або до золотисто-коричневого кольору.