Грушевий Пиріг З Карамеллю

У великій мисці змішайте груші та лимонний сік; струсіть.

В іншій мисці змішайте склянки цукру, тапіока, корицю, сіль і мускатний горіх.

Дайте наполягати протягом 15 хвилин.

Вилийте суміш на корж для запікання.

У мисці змішайте геркулес, борошно і цукор, що залишився.

За допомогою міксера для тесту вмішайте вершкове масло|мастило| до утворення розсипчастої суміші з грудочками.

Посипте груші зверху.

Випікайте при 400 F (205 °C) протягом 45 хвилин.

Розтопіть карамель на молоці у соуснику (каструлі) на низькому вогні.

Перемішайте до однорідності.

Додати горіхи пекан.

Посипте пиріг зверху.

Випікайте 8-10 хвилин або поки корж не набуде золотисто-коричневого кольору, а начинка не почне бульбашитися.

Охолодіть пиріг на дротяних гратах.