Московський Starlite — притулок тих, хто гуляв усю ніч і рано вранці прагне ситного сніданку. Цей омлет із фетою, оливками, печерицями та сушеними томатами — один із таких сніданків.
Гриби, перець та цибулю нарізати кубиком.
Викласти їх на розігріту сковороду з олією і обсмажити до золотистої скоринки. Потім додати томати, оливки, м'якоть апельсина та петрушку.
Молоко збити разом з яйцями та рівномірно залити їм обсмажені овочі. Обсмажити омлет з обох боків.
Потім у середину омлету покласти фету і згорнути рулетом омлет. Зверху посипати тертим пармезаном.