Омлет Форестьєр
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування15 Хвилин
- Порцій1 Осіб
У перекладі з французької - "лісовий омлет" або "омлет лісника". Втім, терміном «форестьєр» у французьких кулінарних святцях може позначатися не лише омлет, а й будь-які страви, приготовлені за участю грибів, смаженого бекону чи смажених ковбасок. Це ситний, швидше за чоловічий за обсягом сніданок. Який запросто можна перетворити на ранній обід, додавши копицю зеленого салату. Рецепт від Олександра Єріна, шеф-кухаря ресторану "Бонжур тужур".
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії950
- Протеїни34
- Жири88
- Вуглеводи4
Інструкція приготування
Яйця в миску змішати з|із| вершками.
Вилити яйця в змащену олією теплу форму (сковорідку).
Забрати в духовку на 4-5 хвилин, поки маса не підніметься і стане повітряною.
Гриби та ковбаски нарізати тонкими скибочками, окремо обсмажити на вершковому маслі до золотистого кольору.
На половину омлету викласти сир креметте, гриби та ковбаски, накрити другою половинкою омлету.
Зверху натерти пармезан чи інший пікантний сир.
Поруч викласти мікс салатів.