Спрінг-роли з креветками, персиками та листям настурції

Як приготувати

1. Крок 1

   Приготувати соус. У високу склянку розбити яйце, видавити часник, додати соєвий соус, перець, цукор і гірчицю. Ретельно збити блендером.

   

2. Крок 2

   Додати йогурт, знову перемішати блендером.

   

3. Крок 3

   Почати тонким струмком вливати масло, не перестаючи збивати соус. Коли ¼ масла буде замішана, можна збільшити швидкість і вливати масло рішуче. Прибрати готовий соус у холодильник, щоб він злегка загуснув.

   

4. Крок 4

   У креветок розрізати ножицями панцир і спинку, видалити кишку, зварити в панцирі в підсоленій воді з додаванням лимонного соку протягом 3-4 хвилин.

   

5. Крок 5

   Готові креветки очистити від панцира і розрізати вздовж навпіл.

   

6. Крок 6

   Персик нарізати часточками та зняти шкірку. Нарізати часточки персика соломкою.

   

7. Крок 7

   Огірок нарізати такою ж соломкою.

   

8. Крок 8

   Змочити аркуш рисового паперу у воді і викласти на робочу поверхню.

   

9. Крок 9

   Викласти на папір нарізаний романо, креветку, листок настурції (якщо він великий - нарізати) та мангольд.

   

10. Крок 10

    Щільно загорнути начинку в рисовий аркуш. Так само приготувати решту спринг-ролів.

    

11. Крок 11

    Подавати спринг-роли із соусом.