Спрінг-роли з цесаркою та креветками

Як приготувати

1. Крок 1

   Замочіть вермішель у теплій воді на 15 хвилин, наріжте ножицями на шматочки довжиною 5 см.

2. Крок 2

   Очистіть та подрібніть часник. М'ясо цесарки пропустіть через м'ясорубку. Обсмажте 1 ст. л. олії часник, 20 секунд. Додайте до обсмаженого часнику фарш із цесарки, готуйте, розбиваючи грудки, 3 хвилини. Остудіть.

3. Крок 3

   Очистіть креветки від панцира, видаліть темну кишкову вену. Дрібно наріжте креветки. Видаліть у шиїтаке жорсткі ніжки, капелюшки наріжте тонкими смужками. Дуже тонко наріжте капусту, моркву натріть на тертці.

4. Крок 4

   Креветки, фарш із цесарки, капусту, моркву, гриби, яйце та соєвий соус добре перемішайте. Додати вермішель і ще раз перемішайте.

5. Крок 5

   Тісто для спринг-ролів вийміть із пачки, накрийте мокрим рушником. Кладіть перед собою по 1 аркушу тіста, на ближній край викладайте по 2 ст. л. фаршу у вигляді ковбаски, накривайте бічними сторонами та згортайте у щільний рол.

6. Крок 6

   Перед останнім заворотом змащуйте край білком. Готові роли викладайте на вологий кухонний рушник, щоб тісто не прилипло.

7. Крок 7

   Нагрійте олію до 160°С. Порціями смажте роли до золотаво-коричневого кольору, по 3-4 хвилини. Готові роли викладайте на зім'яті паперові рушники, щоб скло зайве масло. Подавайте гарячими.