Спагетті з гарбуза з йогуртовим соусом
Ніжні гарбузові спагетті зберігають приємну пружність і м'яку солодкість, а прохолодний йогуртовий соус із часником та пармезаном огортає їх кремовою пікантністю. Теплий нут додає ситності, а хрусткий мигдаль дарує вишуканий горіховий акцент. Легка вечеря на 30 хвилин, у якій осінні барви поєднуються з середземноморським характером.
Як приготувати
Порада
Варіть гарбузові смужки не довше двох хвилин, щоб вони залишилися пружними й не перетворилися на кашу. Мигдаль перед подачею підсушіть на сухій пательні: аромат буде значно глибшим.
-
Крок 1
Нашаткувати очищений гарбуз на тонкі і довгі смужки (як на тертці для корейської моркви)
-
Крок 2
Відварити отримані спагетті у підсоленій воді пару хвилин
-
Крок 3
Для соусу подрібнити часник, змішати йогурт, часник, сир, перець та сіль
-
Крок 4
Підігріти консервований нут (або відварити нут ще краще)
-
Крок 5
Змішати нут та спагетті. Заправити соусом. Посипати нарубаним мигдалем.
Поживна цінність
- Калорії
- 433 ккал
- Протеїни
- 27 г
- Жири
- 21 г
- Вуглеводи
- 38 г
