Кутаби з нутом та вершковим сиром

Як приготувати

1. Крок 1

   Воду, яйця і сіль змішати, додати борошно і поступово замісити тісто. (Борошно може піти більше.) Прибрати в холодильник.

2. Крок 2

   Приготувати начинку: злити воду з банки з нутом, розмелоти його виделкою або блендером, натерти або віджати часник, туди ж викласти сир і зелень. Добре перемішати. (Начинкою може бути будь-що: картопляне пюре з цибулею або грибами, фарш, моцарелла з томатами, рікотта зі шпинатом та ін. Її має бути мінімум 500 грам.)

3. Крок 3

   Тісто та начинку поділити на вісім частин. Поставити на середній вогонь найбільшу сковорідку і налити трохи олії. Кульки тіста розкотити за розміром дна сковороди, на одну половинку викласти і рівномірно розподілити начинку, другою накрити половинкою і добре защипати краї.

4. Крок 4

   Викладати на сковороду по два кутаби одночасно, підсмажувати на середньому вогні з обох боків.