Спагетті Болоньєзе З Соєвим Фаршем

Цибулю ріжемо дрібними кубиками. Часник теж ріжемо дрібно.

У каструлю або глибоку сковороду наливаємо оливкової олії. Кидаємо туди пасеруватися цибулю та часник.

Дрібними кубиками нарізамі помідори (якщо великі), або ріжемо чері навпіл. Відправляємо у каструлю. Закриваємо кришкою і гасимо до стану, коли помідори перетворяться майже в пюре.

Коли помідори готові, прямо туди ж у сухому вигляді засипаємо соєву крихту (подивитися як вона виглядає на фото, в білій мисочці). Вона вбере зайву вологу і стане дуже схожа на обсмажений м'ясний фарш. Якщо виходить густо, можна додати пару-трійку ложок води. Ще трохи гасимо на повільному вогні. Вимикаємо і залишаємо на плиті, щоб соя доготувалася.

Заправляємо на смак сіллю, орегано та чорним свіжим перцем.

Поки соя доходить, можна зварити спагетті, не забувши посолити воду.

На дно тарілки – спагеті. Зверху – соус.