Соус Руй З Шафраном

Розігрійте духовку до 200 градусів. Викладіть перець на лист і відправте в духовку, поки шкірка не почне підгоряти і перець не стане м'яким. Перекладіть у пластиковий пакет та залиште на 15 хвилин. Зніміть шкірку, очистіть від насіння і дрібно поріжте, щоб вийшло 0,25 склянки.

У невелику миску викладіть шафран і залийте 0,25 чайної ложки гарячої води. Залишіть на 1 хвилину.

У блендері змішайте шафран та майонез, дрібно нарізаний перець, оливкову олію, лимонний сік, подрібнений часник, кайенський перець та сіль. Добре подрібніть, перекладіть у миску та охолодіть.