Айвар Із Червоного Болгарського Перцю
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування240 Хвилин
-
Порцій8 Осіб
Айвар з червоного болгарського перцю зачаровує оксамитовою текстурою та глибоким солодким ароматом літа. Цей ніжний, бархатистий соус розкриває справжню сутність стиглого перцю, плавно поєднуючись із легкою ноткою димного присмаку. Вона ідеальна з житнім хлібом чи як акомпанемент до м’яса й сирів — створює домашній затишок і неповторну щирість у кожній ложці.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії146
-
Протеїни2
-
Жири13
-
Вуглеводи7
Інструкція приготування
Для насиченішого смаку оберіть м'ясистий стиглий перець. Після запікання обгорніть його фольгою — шкірка легше зніметься, а аромат стане яскравішим. Олію вибирайте нейтральну, щоб не перебивати чисту солодкість перцю.
Запекти перець у духовці або на грилі. Пекти доти, поки плоть перцю не стане м'якою. Зняти з нього шкіру та витягнути насіння.
Перевернути перець через м'ясорубку.
Надіслати кашу з перцю на сковороду або сотейник із олією. Гасити на слабкому вогні три-чотири години. Айвар буде готовий, коли з нього вийде вся волога. Додати сіль|соль|.
Готовий айвар можна їсти одразу, а можна їсти, трохи охолодивши. Використовувати його можна як самостійну страву, а можна додати до м'яса та сиру.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ