Соті З Курки З Мигдальним Соусом

Корінь петрушки та часник почистити та пропустити через м'ясорубку.

Додати 100 мл кокосового молока, 1 1/3 ч. ложки соєвого соусу, мед, куркуму та каррі, все перемішати.

Куряче філе порізати на невеликі шматочки (щоб зручно було надягати на шпажки) і відправити в маринад на 2 години.

Приготувати мигдальний соус: у невеликій каструлі прогрівати каррі пасту і 50 мл кокосового молока до появи сильного аромату.

Влити 200 мл води, соєвий соус, що залишився, і кокосове молоко, додати товчений мигдаль і пальмовий цукор, все перемішати.

Уварювати на повільному вогні, постійно помішуючи, доки обсяг не зменшиться вдвічі.

Нанизати по 20 г м'яса на кожну з 15 паличок і обсмажити на грилі до готовності.

Подавати теплим із мигдальним соусом.