Соті З Броколі Та Бобів

Наполовину заповнити велику миску холодною водою і кинути туди кілька жменей кубиків льоду. Поставити убік.

Розламати брокколі на дрібні шматочки і кинути в каструлю з киплячою підсоленою водою, довести воду до кипіння, дати залишити хвилину. Злити воду та кинути брокколі у воду з льодом. Повторити те саме з бобами, у яких відрізати хвостики стручків, але не розкривати, потім висушити брокколі та боби, поклавши їх на суху тканину.

Налити оливкове масло|мастило| в сковороду вок або велику сковороду для смаження і поставити на сильний вогонь. Коли олія почне трохи димитися, кинути туди кешью і помішувати, поки вони не потемніють. Додати броколі та обсмажувати 2 хвилини, потім додати боби. Обсмажувати ще 2 хвилини. Зняти з вогню і додати мигдаль, очищений та розламаний вздовж.

Посипати морською сіллю, збризкати оливковою олією, подавати.