Сорога В Паназіатському Стилі
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування30 Хвилин
- Порцій2 Осіб
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії1330
- Протеїни185
- Жири64
- Вуглеводи4
Інструкція приготування
Приправу для риби можна замінити якоюсь приправою для паназіатських рибних страв. Ми якось готували з лаймовою сумішшю для креветок. Кількість приправ залежить від смакових уподобань. Мені особисто подобається, щоб зовні було багато зажаристого перчика. Звертаю увагу, що риба не повинна купатися в соєвому соусі — лише злегка «поплюхатися», щоб його ввібрати. Блюдо готове! Дуже добре поєднується з овочевим салатом із авокадо, або рисом. Можна прикрасити тонкими часточками лимона.
Підготувати рибу. Для цього потрібно її почистити зовні та всередині, не відрізаючи голови. Промити холодною водою.
Присмажити рибною приправою зсередини, а також трохи посолити (тільки всередині). Покласти в загальну чашку і насипати в неї лимонно-перечну суміш, потім перемішати так, щоб суміш рівномірно розподілилася по всіх рибках.
Акуратно викласти рибу на заздалегідь розігріту з|із| маслом|мастилом| сковорідку вок (можна готувати і на звичайній).
Обсмажити з одного боку приблизно 2 хвилини, потім закрити кришкою на 1,5 хвилини, відкрити кришку і полити рибу соєвим соусом - так вона повинна посмажитися секунд 20. Потім перевернути - тим самим дати можливість соєвому соу вбратися з іншого боку, і смажити ще хвилини 3. Велику сорогу краще накрити кришкою.