Солодовий Крем
-
Час на підготовку240 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Солодовий крем вабить глибоким смаком ячмінного екстракту та ніжною структурою збитих вершків. Кришталева крихта крамблу з білого шоколаду, делікатні чіпси з ками та соковита чорниця, просочена цукровим сиропом, творять гармонійну композицію для справжнього гастрономічного задоволення. Цей десерт вирізняється тонким балансом солоду та молочного аромату.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії0
-
Протеїни0
-
Жири0
-
Вуглеводи0
Інструкція приготування
Щоб крем мав ідеальну консистенцію, ретельно розчиняйте желатин у теплих вершках і не перегрівайте суміш. Каму можна замінити тонкою сумішшю білого борошна й обсмажених пластівців для делікатного аромату.
Солодовий крем: підігріти збиті вершки (1 л) та солодовий екстракт, додати цукор та розмочений желатин. Вилити у форми для випічки та залишити в холодильнику на 3–4 години.
Чіпси з ками: змішати збиті вершки (30 г), вершкове масло|мастило| і довести до кипіння. Додати|добавляти| в суміш каму і ретельно перемішати. Викласти тонким шаром на силіконовий килимок та випікати при 185 градусах 8–10 хвилин.
Крамбл із білого шоколаду: довести цукровий сироп (150 г) до кипіння, коли цукор почне кристалізуватись. Додати|добавляти| розламаний на шматочки білий шоколад і перемішувати до однорідного стану. Остудити.
Чорниця в цукровому сиропі: змішати заздалегідь приготовлений цукровий сироп (100 г) та чорницю. Подавати разом із десертом.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ