Солона скумбрія в чайному розсолі
Як приготувати
Порада
-
Крок 1
Скумбрію розморозити під проточною водою, відрізати голову, очистити від нутрощів. Потім промити рибу та видалити зайву вологу за допомогою паперового рушника.
-
Крок 2
Зварити розсіл. Чай слід залити 1 л окропу. Міцний чай необхідно використовувати для розсолу, в якому перебуватиме розморожена скумбрія. У остиглий чай додати сіль та цукор. Інтенсивно розмішати.
-
Крок 3
У солено-солодкий чайний розсіл помістити скумбрію і витримати у холодильнику 4 дні. Вийняти з маринаду, підвісити над раковиною на ніч, потім загорнути у паперовий пакет та зберігати у холодильнику.
Поживна цінність
- Калорії
- 969 ккал
- Протеїни
- 94 г
- Жири
- 60 г
- Вуглеводи
- 16 г
