Скумбрія Пряного Посолу
-
Час на підготовку600 Хвилин
-
Час приготування30 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Скумбрія пряного посолу — вишукана закуска з виразним ароматом спецій. Коріандр, лавровий лист і перець гармонійно доповнюють насичений смак риби, а кільця соковитої червоної цибулі додають легку пікантність. Страва ідеально підкреслить сімейну вечерю або святковий стіл, залишаючи приємний післясмак домашньої турботи.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії393
-
Протеїни38
-
Жири24
-
Вуглеводи7
Інструкція приготування
Для ідеальної текстури використовуйте охолоджену, а не заморожену скумбрію. Додаючи цибулю і спеції, не бійтеся експериментувати: трохи гірчиці або гвоздики зроблять смак більш виразним і незабутнім.
Візьміть тушки скумбрії середнього розміру, розморозьте.
Видаліть голову, нутрощі та плавці. Розріжте кожну рибину навпіл.
Закип’ятіть 1 літр води. Додайте 3 столові ложки солі.
Додайте 1 столову ложку цукру.
Додайте кілька горошин духмяного перцю.
Додайте 3 лаврові листки.
Додайте кілька горошин чорного перцю.
Додайте коріандр. Після додавання всіх інгредієнтів дайте розсолу покипіти 3–5 хвилин і охолодіть до кімнатної температури.
Покладіть скумбрію в охолоджений розсіл. Залиште на 3 години при кімнатній температурі та на 8–12 годин у холодильнику.
Викладіть рибу спочатку на паперові рушники, щоб прибрати зайву рідину, а потім подавайте, посипавши кільцями червоної цибулі.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ