Маринована Скумбрія
-
Час на підготовку1440 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій10 Осіб
Маринована скумбрія у поєднанні з ніжною цибулею та ароматом лаврового листа — справжня класика серед українських закусок. Гармонія кислоти оцту, легкої солодкавості та гоструватого часнику проникає в кожен шматочок риби, надаючи їй соковитість і витонченість. Така закуска доречно виглядає і під святкову чарку, і на сімейному обіді.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії648
-
Протеїни57
-
Жири45
-
Вуглеводи6
Інструкція приготування
Скумбрію найкраще різати ледь підмороженою — це допоможе отримати ідеальні скибочки. Для делікатного присмаку радьте додати трохи лимонної цедри або замінити частину оцту яблучним.
Беремо 3 штучки скумбрії морозива, миємо, чистимо і ріжемо на маленькі шматочки. Головне у цій справі, не дати рибі розморозитися.
Чистимо і нарізаємо 3 цибулини і 3 зубчики часнику.
Скумбрію, цибулю та часник складаємо в миску, додаємо чайну ложку цукру, 1 столову ложку солі з гіркою (можна і більше, за смаком), 4 столові ложки 9% оцту, 5 ложок олії, перець чорний мелений, перець чорний горошком, лавровий лист . Перемішуємо.
Складаємо щільно у банку, накриваємо кришкою та в холодильник на добу. Коли скумбрія розморозиться, вона дасть сік і плюс маринад, це те, що треба.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ