Маринована Скумбрія

Беремо 3 штучки скумбрії морозива, миємо, чистимо і ріжемо на маленькі шматочки. Головне у цій справі, не дати рибі розморозитися.

Чистимо і нарізаємо 3 цибулини і 3 зубчики часнику.

Скумбрію, цибулю та часник складаємо в миску, додаємо чайну ложку цукру, 1 столову ложку солі з гіркою (можна і більше, за смаком), 4 столові ложки 9% оцту, 5 ложок олії, перець чорний мелений, перець чорний горошком, лавровий лист . Перемішуємо.

Складаємо щільно у банку, накриваємо кришкою та в холодильник на добу. Коли скумбрія розморозиться, вона дасть сік і плюс маринад, це те, що треба.