Сік Із Бузини На Зиму

Рецепт соку з бузини на зиму взято з книги головного інженера консервного заводу С. Н. Гонопольського «Домашні заготовки — 1500 найкращих рецептів».

Ванілін - 1 г

Цукор - 1.5 кг

Ягідний сік - 1000 мл

Інструкція приготування

1 Крок

Підготуйте всі інгредієнти для соку з бузини.

2 Крок

Сироп готуйте з натурального освітленого соку.

3 Крок

Сік налийте в емальовану каструлю.

4 Крок

Доведіть до кипіння й розчиніть у ньому цукор.

5 Крок

Гарячий сироп процідіть через 3–4 шари марлі.

6 Крок

Знову нагрійте до 95 °C.

7 Крок

Розлийте у гарячі сухі банки.

8 Крок

Герметично закрийте.

9 Крок

Поставте догори дном для охолодження.

10 Крок

Щоб покращити смак сиропу, наприкінці варіння додайте ванілін (0,5–1 г на 1 л сиропу).