Сочник

Для начинки візьміть не вологий сир і добре розімніть його. Додайте 50 г цукру, 20 мл молока, і 0,5 яйця. Перемішайте, але не дуже рідкого стану.

Для тесту покладіть у миску м'яке вершкове масло, яйце, 50 грам цукру і дрібку солі та гашену соду. Збийте міксером до однорідного стану, а потім поступово додавайте борошно, щоразу розмішуючи все ложкою. Коли все борошно буде додано в суміш, пам'ятайте її руками, але не надто довго.

Дайте тесту настоятися 15-20 хвилин.

Розділіть отриману масу тіста на однакові кульки (великий волоський горіх), потім розкотіть їх на стільниці, посипаним борошном, викладіть начинку на край отриманих коржів і сформуйте сочники так, щоб сирний прошарок було видно.

Випікати в духовці 20-25 хвилин при температурі 170-200 градусів, змастивши зверху яєчним жовтком.