Пиріг Сирно-Яблучний

Просіяти борошно через сито.

Додати розм'якшений маргарин, розтерти руками.

Додати соду, гашену оцтом, 0,5 склянки цукру та 2 жовтки. Замісити тісто.

Ємність змастити олією, викласти тісто і розподілити по дну, сформувавши невеликі борти.

Змішати сир, 2 жовтки, 0,5 склянки цукру і ваніль. Викласти на тісто та рівномірно розподілити.

Натерти на терці кілограм яблук кисло-солодких і викласти на сир.

Поставити у розігріту до 200 градусів духовку на 20 хв.

У цей час збити білки, що залишилися, з 7 ст.л. цукру до гарної піни.

Після чого дістати пиріг з духовки, викласти білки, розподілити і поставити назад на 20 хв. Білки повинні підрум'янитися.

Дати трохи охолонути і розрізати.