Соба Сен-Сой

Гречану локшину зварити відповідно до інструкції на пачці. Це можна зробити наперед, соба може стояти без втрати смакових якостей.

Усі овочі нарізати великою соломкою, часник подрібнити.

Креветки очистити, якщо потрібно, від панцира, видалити стравохід, надрізавши гострим ножем спинку і витягнувши темну жилку.

На сильному вогні розігріти у великій сковороді обидві олії, обсмажити протягом хвилини креветки і всі овочі, потім додати часник. Перемішати, згасити ще 30 секунд і перекласти на блюдо.

Приблизно через півхвилини закинути в сковороду готову локшину і зашпарити все блюдо соєвим соусом: сковорідка повинна бути дуже гарячою, щоб більша частина його швидко википіла. Подавати одразу ж.