Смородиновий Сік На Зиму Без Цукру В Банках
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Смородиновий сік на меду — це гармонія насиченого літнього аромату та лагідної кислинки, вловленої у кожній краплині. Домашня заготівля з м’якою текстурою завдяки натуральному меду, без цукру, зберігає увесь багатий смак і вітамінний заряд смородини. Такий сік тішитиме зимовими вечорами спогадом про сонячне літо, даруючи справжню насолоду кожній родині.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії311
-
Протеїни3
-
Жири1
-
Вуглеводи71
Інструкція приготування
Для насиченішого кольору використовуйте суміш чорної та червоної смородини. Мед додавайте після легкого прогрівання ягід, щоб він не втратив своїх корисних властивостей. Стерилізуйте посуд ретельно — це допоможе уникнути бродіння соку.
Підготуйте всі інгредієнти для заготівлі смородинового соку на зиму.
Відокремте смородину від грон, ретельно промийте.
У високий бак покладіть дерев’яну вставку, налийте води на 8–10 см.
Поставте на вставку каструлю з нержавної сталі.
Покладіть два полотна: нижнє — щільніше і глибше, полотна закріпіть мотузкою по краях бака.
Смородину залийте медом, викладіть на верхнє полотно.
Накрийте поверхню смородини пергаментом або фольгою.
Щільно закрийте бак кришкою, отвір для термометра заткніть, кінці полотен зв’яжіть над кришкою.
Поставте бак на плиту, доведіть воду до кипіння, випарюйте на слабкому кипінні приблизно 1 годину.
Прокип’ятіть пробкові затички.
Зніміть папір, розв’яжіть полотна, дістаньте каструлю з гарячим соком.
Смородиновий сік одразу розлийте у простерилізовані пляшки, закрийте пробками.
Поставте пляшки догори дном у кошик або ящик, накрийте тканиною до повного охолодження.
Після охолодження зріжте затички, шийки пляшок змастіть розігрітим парафіном.
Зберігайте пляшки з соком на зиму у прохолодному місці строго в горизонтальному положенні.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ