Смородиновий Сік На Зиму Без Цукру В Банках

Підготуйте всі інгредієнти для заготівлі смородинового соку на зиму.

Відокремте смородину від грон, ретельно промийте.

У високий бак покладіть дерев’яну вставку, налийте води на 8–10 см.

Поставте на вставку каструлю з нержавної сталі.

Покладіть два полотна: нижнє — щільніше і глибше, полотна закріпіть мотузкою по краях бака.

Смородину залийте медом, викладіть на верхнє полотно.

Накрийте поверхню смородини пергаментом або фольгою.

Щільно закрийте бак кришкою, отвір для термометра заткніть, кінці полотен зв’яжіть над кришкою.

Поставте бак на плиту, доведіть воду до кипіння, випарюйте на слабкому кипінні приблизно 1 годину.

Прокип’ятіть пробкові затички.

Зніміть папір, розв’яжіть полотна, дістаньте каструлю з гарячим соком.

Смородиновий сік одразу розлийте у простерилізовані пляшки, закрийте пробками.

Поставте пляшки догори дном у кошик або ящик, накрийте тканиною до повного охолодження.

Після охолодження зріжте затички, шийки пляшок змастіть розігрітим парафіном.

Зберігайте пляшки з соком на зиму у прохолодному місці строго в горизонтальному положенні.