Смородиновий Сік На Зиму

Підготуйте всі інгредієнти для приготування смородинового соку на зиму.

Відокремте смородину від грон, ретельно промийте.

Розімніть смородину та змішайте з медом.

Перекладіть суміш у високу вузьку посудину (наприклад, у пляшку).

Залиште суміш бродити на 4–5 днів.

Після бродіння процідіть смородиновий сік.

Додайте ще трохи меду до процідженого соку.

Варіть смородиновий сік 4–6 хвилин, знімаючи піну.

Розлийте гарячий сік (понад 85°C) у чисті гарячі пляшки.

Закрийте пляшки зі смородиновим соком прокип’яченими корками, поставте догори дном у кошик або ящик.

Накрийте пляшки тканиною й залиште до повного охолодження.

Після охолодження зріжте корки.

Залийте горлечка пляшок розігрітим парафіном.

Поставте пляшки зі смородиновим соком на зберігання в прохолодне місце на зиму. Зберігайте у горизонтальному положенні.