Смородиновий Сік На Зиму
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Смородиновий сік на меду — це вишукана заготівля із виразним ароматом літа та глибоким відтінком ягоди. Його щільна текстура поєднується з делікатною солодкістю меду, надаючи напою оксамитову повноту та легку пряність. У прохолодному зимовому домі такий сік стане джерелом сонячної радості та затишку у кожній склянці.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії311
-
Протеїни3
-
Жири1
-
Вуглеводи71
Інструкція приготування
Для особливо насиченого смаку рекомендую використовувати мед із м’яким квітковим відтінком. Перед додаванням до соку, злегка підігрійте мед — так він розкриє повний аромат і легко змішається з ягодами.
Підготуйте всі інгредієнти для приготування смородинового соку на зиму.
Відокремте смородину від грон, ретельно промийте.
Розімніть смородину та змішайте з медом.
Перекладіть суміш у високу вузьку посудину (наприклад, у пляшку).
Залиште суміш бродити на 4–5 днів.
Після бродіння процідіть смородиновий сік.
Додайте ще трохи меду до процідженого соку.
Варіть смородиновий сік 4–6 хвилин, знімаючи піну.
Розлийте гарячий сік (понад 85°C) у чисті гарячі пляшки.
Закрийте пляшки зі смородиновим соком прокип’яченими корками, поставте догори дном у кошик або ящик.
Накрийте пляшки тканиною й залиште до повного охолодження.
Після охолодження зріжте корки.
Залийте горлечка пляшок розігрітим парафіном.
Поставте пляшки зі смородиновим соком на зберігання в прохолодне місце на зиму. Зберігайте у горизонтальному положенні.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ