Апельсиновий матч зі смородиновим соусом

Як приготувати

1. Крок 1

   Додати чай матчу в чашу, просіюючи через ситечко, щоб збити великі грудки чаю.

2. Крок 2

   Додати 20 мл гарячої (65-70 градусів) води до матчу, поступово помішуючи.

3. Крок 3

   Збити чай W-подібними рухами віночком або капучинатором до утворення щільної піни.

4. Крок 4

   Приготувати смородиновий соус. Ягоди смородини промити, додати в їх блендер, березовий сироп і воду (70 мл), збити. Процідити від макухи та кісточок, додати в сотейник і виварити на середньому вогні до густини. Охолодити.

5. Крок 5

   Додати в келих на дно смородиновий соус, далі акуратно вилити свіжий апельсиновий сік.

6. Крок 6

   Потім викласти лід і залити содовою.

7. Крок 7

   Зверху келиха завершальним штрихом поступово влити по льоду матчу.