Сметанник (Вегетаріанський Чи Пісний)

Сметану збити з цукром і розпушувачем, поступово всипати борошно, продовжуючи збивати (або енергійно заважати) - повинна вийти в'язка маса, схожа на густу сметану, що повільно стікає з ложки (або віночка).

Тісто розділити на 2 частини (щоб випекти 2 коржі), залити у форму, випікати при температурі 175 градусів, поки не зарум'яниться, перевірити готовність дерев'яною лучинкою (зубочисткою), приблизно 25-30 хвилин, але буває і довше.

Готові коржі розрізати вздовж на 2 кожен (щоб вийшло 4 коржі). Просочити киселем (кисіль я купую в квадратних пачках сухий спресований - інструкція з приготування на пачці).

Змастити збитими вершками кожен шар та прокласти нарізаними на тонкі кружки фруктами. Стопку коржів і начинки зовні обмазати збитими вершками. Прикрасити торт на власний смак.

Крем із збитих вершків. Вершки охолодити та збити міксером на максимальній швидкості 10 хвилин, додати цукор і збивати ще 5–7 хвилин.