Ріжемо шпинат і бринзу, обсмажуємо їх на трішки рослинної олії до стану кашки.
Розкочуємо тісто і ріжемо на квадратики (у мене вийшло 8 квадратиків).
Кладемо начинку і защипуємо трикутнички (я виделкою робила).
складаємо трикутнички на лист на пекарський папір
змащуємо яйцем
Відправляємо в духовку, розігріту до 200 градусів на 20-25 хв (поки не буде золотистої скоринки).