Листковий Пиріг Зі Свіжою Спаржею

Спаржу почистити, нарізати і відварити в солоній воді 10 хвилин.

Коли спаржа готова, злити воду, дати трохи охолонути і блендером перемолоти в пюре. Туди ж розбити яйце, влити сметану чи жирні вершки, додати спеції до смаку, натерти 2/3 сиру. Все добре перемішати. (Можна додати шматочки курки, бекону або іншого м'яса.)

Форму змастити|змазати| маслом|мастилом| і тісто викласти у форму, утворивши бортики висотою близько 5 см, поставити в духовку і запекти до легкої жовтизни.

Після чого дістати тісто з духовки, влити пюре зі спаржі до неї та випікати при температурі 170 градусів хвилин 20-30. Насамкінець посипати залишками сиру.

Пюре зі спаржі, що вийшло, можна використовувати і для запікання млинців, і подавати з пастою, і ін.