Листковий Пиріг Зі Свіжою Спаржею
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Листковий пиріг зі свіжою спаржею — це тонка хрустка основа, наповнена ніжним кремом з молодої спаржі, твердого сиру та домашньої сметани. Овочевий шар перетворюється у шовковисту начинку з легкими нотами спецій, а зверху кожен шматок прикрашає золотиста скоринка з сиру. Така закуска стане вишуканим початком весняного застілля чи легким ланчем у родинному колі.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії518
-
Протеїни19
-
Жири35
-
Вуглеводи33
Інструкція приготування
Для яскравішого смаку спаржу рекомендую не переварювати — тримайте її у воді рівно до м’якості. Сир можна замінити пармезаном або міксом сирів — начинка стане ще цікавішою. Подавайте пиріг трохи теплим.
Спаржу почистити, нарізати і відварити в солоній воді 10 хвилин.
Коли спаржа готова, злити воду, дати трохи охолонути і блендером перемолоти в пюре. Туди ж розбити яйце, влити сметану чи жирні вершки, додати спеції до смаку, натерти 2/3 сиру. Все добре перемішати. (Можна додати шматочки курки, бекону або іншого м'яса.)
Форму змастити|змазати| маслом|мастилом| і тісто викласти у форму, утворивши бортики висотою близько 5 см, поставити в духовку і запекти до легкої жовтизни.
Після чого дістати тісто з духовки, влити пюре зі спаржі до неї та випікати при температурі 170 градусів хвилин 20-30. Насамкінець посипати залишками сиру.
Пюре зі спаржі, що вийшло, можна використовувати і для запікання млинців, і подавати з пастою, і ін.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ