Пиріг Зі Свіжою Спаржею
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування30 Хвилин
-
Порцій3 Осіб
Пиріг зі свіжою спаржею дарує весняну легкість і ніжний смак. Тонке листкове тісто утворює хрустку основу, а соковита зелена спаржа у вершково-сирній заливці тане на язиці. Нотки запашних спецій делікатно підкреслюють свіжість овочів, а золотиста сирна скоринка додає пирогу вишуканого шарму. Ідеальний вибір для легкого обіду або вечірки.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії904
-
Протеїни26
-
Жири55
-
Вуглеводи76
Інструкція приготування
Використовуйте тільки молоду спаржу: стара буде жорсткою навіть після відварювання. Можна додати трішки лимонної цедри до заливки — це підкреслить свіжість весняного овочу й зробить аромат пирога яскравішим.
Зрізати жорсткі кінці зі спаржі, залити окропом підсоленим і відварити 3-5 хвилин (залежно від товщини паростків).
У мисці добре змішати яйце, сметану та будь-які спеції (приблизно 1/4 чайної ложки солі, щіпку перцю - обов'язково, базилік, орегано, петрушку тощо за бажанням). При необхідності підлити трохи молока: суміш має бути рідкою, як вершки.
Сир натерти на дрібній тертці, половину всипати суміш і знову перемішати.
Форму змастити олією, тісто розкотити і викласти у форму, утворивши бортики заввишки щонайменше 5 см.
Спаржу викласти на тісто 1-2 шарами (залежно від товщини паростків: пиріг не повинен бути високим).
Суміш влити у форму, розподіливши її по всьому її розміру, щоб вона залила всю спаржу. Зверху рівномірно посипати другою половиною сиру. Краї тіста, що залишилися, загнути всередину.
Випікати при температурі 200 градусів хвилин 10-15, до утворення золотистої скоринки.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ