Листкове Желе

Желе готують тришарове. Желатин заздалегідь заливають 300 мл холодної води на 1 годину.

Доводять після цього желатинову суміш до кипіння і трохи остуджують.

1 шар - беруть 100 г розчину желатину + 200 г сметани + 100 г сиропу від варення. Усі змішують і заливають у келихи перший шар.

2 шар - після того, як перший шар застигне, беруть 100 г розчину желатину + 200 г сметани + 100 г цукру, збитого в піну з трьома жовтками, додають трохи ваніліну. Усі змішують та заливають у келихи другий шар.

3 шар - після того, як другий шар застигне, беруть 100 грам розчину желатину + 200 грам сметани і додають цю суміш в шоколадний сироп, який готують наступним чином: 100 грам вершкового масла змішують з 200 грамами цукру і 4 столовими ложками какао , все збивають та доводять до кипіння. Усі змішують і заливають у келихи третій шар.