Листковий Курячий Салат З Волоськими Горіхами «Черепаха»

Куряче філе відварити до готовності (варити близько 20 хвилин після закипання). Остудити. Дрібно нарізати.

Цибулю дрібно нарізати. Залити окропом, залишити на 10 хвилин.

Потім воду злити, цибулю промити в холодній воді (це робиться для того, щоб цибуля не гірчила).

Відокремити білки від жовтків. Білки натерти на дрібній тертці. Жовтки натерти на дрібній тертці.

Сир натерти на дрібній тертці.

Яблуко натерти на тертці.

Волоські горіхи подрібнити. Декілька горішків залишити цілими.

На плоску страву викласти білки у вигляді овалу, трохи посолити, змастити майонезом. На білки викласти філе, розрівняти, змастити майонезом. На філе викласти цибулю. На цибулю викласти яблуко, змастити майонезом. Столову ложку тертого сиру відкласти, решту сиру викласти на яблуко, змастити майонезом. На сир викласти жовтки, змастити майонезом. Посипати горішками. Зробити з цілих горішків лапки, з сиру голову черепахи. Очі – горошини чорного перцю.