Соба з куркою та солодким перцем
Гречана локшина соба — традиційна японська страва коричневого кольору. Вона корисніша за більшість інших макаронних виробів: у ній є всі 8 незамінних амінокислот, антиоксиданти та інші поживні речовини. Щоб приготувати соба у воку, зваріть локшину, додайте засмажену курку із солодким перцем і полийте все соусом теріякі. Виходить смачна, проста й малокалорійна страва, яка пасуватиме і до обіду, і до вечері, і до святкового столу.
Як приготувати
Порада
-
Крок 1
Цибулю очистіть. Болгарський перець вимийте та приберіть плодоніжку. Курячу грудку сполосніть і просушіть паперовим рушником.
-
Крок 2
Цибулю наріжте півкільцями.
-
Крок 3
Курячу грудку наріжте смужками.
-
Крок 4
Болгарський перець наріжте тонкою соломкою.
-
Крок 5
Соба зваріть до стану «аль денте», дотримуючись інструкції на пакованні. Гречану локшину промивати не треба!
-
Крок 6
Розігрійте сковорідку з олією. Курку смажте на сильному вогні , доки вона стане золотистою й напівготовою. За цей час кілька разів переверніть шматочки. Якщо маєте достатньо вправності, можна перевертати курку підкиданням. Готування у вок-техніці — це швидке смаження продуктів на сильному вогні.
-
Крок 7
Курку перекладіть в окрему миску. У тій самій сковорідці на сильному вогні смажте цибулю із солодким перцем.
-
Крок 8
До овочів поверніть курку й влийте соєвий соус. Перемішайте так, щоб соус вкрив усі інгредієнти. Смажте , поки соус повністю википить. Курку й овочі не підсолюйте: роль солі в цій страві виконує соєвий соус.
-
Крок 9
До сковорідки висипте зварену гречану локшину та полийте її соусом теріякі. Поперчіть за смаком. Обережно перемішуйте щипцями або двома лопатками, щоб не поламати локшину.
-
Крок 10
Готову собу з куркою й овочами посипте посіченою зеленою цибулею та кунжутом. Смачного. Кунжут підсмажте на сухій сковорідці до золотистого кольору.
-
Крок 11
Прикрасьте локшину кільцями перцю чилі.
Поживна цінність
- Калорії
- 155 ккал
- Протеїни
- 13 г
- Жири
- 3 г
- Вуглеводи
- 19 г
