Сливовий «Наполеон»

Розігріти духовку до 200 градусів. Розтопити 1 столову ложку вершкового масла|мастила|, додати|добавляти| 1 чайну ложку цукру, перемішати до повного розчинення цукру.

На присипану мукою|борошном| робочу поверхню викласти 1 лист листкового тіста, змастити|змазати| маслом|мастилом| з|із| цукром. Зверху накрити другим листом тіста тонко розкотити. Виделкою наколоти тісто в кількох місцях.

Деко збризкати водою, укласти на нього тісто, поставити в духовку і випікати 25 хвилин. Вийняти з духовки, дати охолонути.

Сливи вимити, розрізати навпіл і видалити кісточки. Покласти сливи в сотейник, додати цукор, сік лимонний, імбир і корицю. Поставити на середній вогонь і готувати, постійно помішуючи, поки|доки| маса не увариться вдвічі. Додати вершкове масло, що залишилося, перемішати, зняти з вогню, дати охолонути до кімнатної температури.

Вершки збити у густу піну. Якщо сливи дуже кислі, то вершки можна додати 2 столові ложки цукру. Розділити вершки на три частини.

У тіста підрівняти краї, крихту скласти у миску. Розрізати пласт на 3 рівні частини. Нижню частину змастити збитими вершками, середню — вершками та сливовим пюре, верхню змастити вершками і присипати крихтою, що залишилася від тіста. Скласти шари один на один, поставити в холодильник на 1 годину.