Пиріг З Полуницею Та Вершками
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування360 Хвилин
-
Порцій10 Осіб
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії610
-
Протеїни8
-
Жири26
-
Вуглеводи86
Інструкція приготування
Такий пиріг, а-ля мільфей, можна готувати з будь-якими сезонними ягодами, змінюючи кількість шарів чи начинки. Полуниця та малина – це відмінний варіант для цього рецепту. Якщо раптом, готуючи крем, ви не можете збити його, то додайте трохи лимонного соку або трохи більше цукрової пудри, також можна додати крохмаль, але пам'ятайте: чим більше відсоток вершків, тим легше вам їх збиватиме.
Підготувати продукти.
Полуницю помити.
Відрізати плодоніжки.
Нарізати полуницею невеликими шматочками і покласти в каструлю.
Додати|добавляти| цукор.
Уварювати полуницю з|із| цукром на малому вогні до напівготовності.
Крохмаль розвести о пів чашки сиропу від полуниці.
Розмішати, щоб не було грудочок.
Влити сироп із крохмалем у полуницю.
Уварити до загусання.
Тісто розкотити на лист (на пекарський папір або килимок) і поставити випікатися до рум'яної скоринки (приблизно 30 хвилин) при температурі 180 градусів.
Готове тісто, що підрум'янилося, — корж — остудити і вирізати верхній шар у формі квадрата.
Вершки змішати із цукровою пудрою.
Збити віночком чи міксером.
Далі вершковий крем викласти всередину коржа (попередньо вийнявши кришечку, яку вирізали).
Розподілити рівномірно.
Поставити в холодильник на 2-3 години для застигання.
Тим часом охолоне і полунична начинка.
Далі розподілити начинку поверх вершкового крему.
Прикрити кришкою.
Засипати все цукровою пудрою для краси.
Дати трохи постояти в холодильнику, щоб пиріг просочився.
Нарізати.
Подати порційно до чаю чи кави.