Вершкові Равлики З Інжиром

Борошно просіяти із содою.

Олію розтерти з|із| цукром, вбити яйця і перемішати. Порціями додати муку|борошно| і швидко вимісити тісто. Сформувати з|із| тесту кулю, завернути її в харчову плівку і помістити в холодильник на 6 годин.

Тісто вийняти з холодильника і залишити на 30 хвилин при кімнатній температурі.

Тісто розкотити пластом близько 2 міліметрів і розділити на 2 рівні прямокутники. За допомогою качалки перекласти пласти на два вистелених пергаментом листа і поставити в холодильник на 30 хвилин.

Інжир нарізати шматочками і помістити у вогнетривкий посуд із соком. Нагріти на повільному вогні і готувати, помішуючи, 15-20 хвилин, поки більшість соку не вбереться. Дати інжиру охолонути за кімнатної температури і пюрувати занурювальним блендером.

Отриману масу рівномірно розподілити по тесту та згорнути пласти рулетом. Рулети загорнути у харчову плівку та помістити в холодильник на годину.

Духовку нагріти до 180 градусів. З рулетів зняти плівку, нарізати їх скибочками близько 0,5 сантиметра завтовшки і викласти на вистелене пергаментом лист. Випікати 15 хвилин|мінути|.

Охолоділі равлики можна зберігати до двох тижнів в ємності, що герметично закривається.