Вершкове Морозиво З Інжиром

У маленькій сковороді розтопіть вершкове масло|мастило| і викладіть мигдаль. Обсмажте до золотистого кольору і покладіть на паперовий рушник.

У невеликій каструлі доведіть до кипіння молоко на середньому вогні. Зніміть із вогню.

У металевій мисці збийте жовтки, цукор та сіль до стану крему. Збиваючи, поступово введіть гаряче молоко. Поставте миску на водяну баню і збивайте ще 8-10 хвилин|мінути|, поки|доки| маса не загусне. Зніміть з вогню та введіть вершки, подрібнений до стану пюре інжир, ваніль та мигдаль.

Охолодити протягом 30 хвилин, перекласти в морозиво і заморозити.